Миф о 30 г белка: остальное не пропадает

Разбираем миф о пределе усвоения белка за один приём. Почему большая порция не пропадает и что исследование 100 г белка не говорит о росте мышц за месяцы.

Автор статьи: Суворов

Назначение и интерпретация анализов, ГЗТ, курс спортивной фармы и ноотропов. Платные консультации в ЛС:

Перейти в профиль

Миф о 30 г белка: остальное не пропадает

«Больше 30 г белка за раз не усвоится, остальное уйдёт в туалет». Будто на 31-м грамме в кишечнике закрывается шлагбаум. Такого универсального лимита нет.

Здесь путают всасывание аминокислот после переваривания пищи и их использование для синтеза мышечного белка. Организм использует аминокислоты и для других тканей, а часть может расходовать на энергию. Всё съеденное не обязано превращаться в бицепс.

В эксперименте 2023 года после тренировки сравнили 25 и 100 г белка. Большая порция вызвала более высокий и длительный ответ синтеза мышечного белка в течение 12 часов наблюдения.

Но это не инструкция съесть суточную норму одним махом. Измеряли обмен белка после одной тренировки, а не рост мышц за месяцы. Работа не установила лучшую схему питания на каждый день.

Поэтому 50 г белка в обеде не нужно записывать как «30 полезных и 20 потерянных». Набирай свою суточную норму и распределяй её по удобным приёмам пищи с учётом переносимости. Пугаться каждого грамма сверх тридцати смысла нет.

Разбор Суворова

https://t.me/Suvorov_EV - Личный

https://t.me/SuvorovWiki - Лучшие статьи по фармакологии!
https://youtube.com/@suvorov_wiki - Лучшие видео на тему фармакологии!